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首頁 » 新聞資訊 » » 蜂王漿的來源、成分、特點、養生保健功效及食用方法與保存
一、來源和特性
蜂王漿又名蜂皇漿,簡稱王漿,俗稱蜂王乳,是11~21日齡青年工蜂發達的下咽頭腺和大顎腺所分泌,蜂王漿為乳白色或淡黃色,半透明微黏稠的漿狀物,有特殊香味,味酸澀辛略甜,主要為蜂王的終身食物及養育工蜂幼蟲,由于蜂王與工蜂都是由同一受精卵發育而來,而蜂王終身食用王漿其壽命比工蜂長達10倍以上,且蜂王每日能產下2,000粒卵,其總卵重幾乎與蜂王體重相近,可見蜂王漿是多么神奇的物質,蜂群自然情形下當王臺杯內有幼蟲時,工蜂便會分泌蜂王漿去喂食蜂王幼蟲,因此只要在仿照自然王臺大小作成的塑料王杯(王臺)內,即可誘使工蜂在王杯內分泌蜂王漿,待移蟲后三日,杯內王漿達到最高量(約250mg~450mg)時,即可采收,先用攝子小心將幼蟲夾出,再用王漿筆來挖取杯內的王漿,也可以采用機器采收增加工作效率,一般一群一次可放入60-100個人造王杯,一次能產漿50克左右,一年平均便可生產2.4~4公斤王漿,產量不高。
二、成份
蜂王漿的化學成分極為復雜,新鮮蜂王漿含水65-68%、蛋白質11-14%、脂類6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未確定物質3%。王漿中的蛋白質約占干物重的50%,其中2/3為白蛋白(清蛋白),45%為球蛋白,此和人類血液中的清球蛋白的比值大致相似,目前已知王漿中含多種活性蛋白質,主要:有活性多、類胰島素、球蛋白和X類四種。王漿中氨基酸約占干物重的0.8%、相當鮮王漿的0.28%、已測出至少含有18種氨基酸,有8種是人體必需氨基酸,主要種類依次為脯氨酸55%、賴氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。王漿中含大量水溶性維生素,以B1、B2、B6、B12等B族含量最多,其中以B1含量最豐富,亦含一定量脂性維性素A、D、E及煙堿酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯堿等。維生素B族可促進體內蛋白質、脂肪、醣類等三大營養素的消化和吸收,所以有輔素的功能,維生素B1對人體疲勞、倦怠、睡眼障礙、肌肉痙戀、神經痛等有明顯的功效,維生素B2對促進發育、強壯身體、防止研老有直接作用,與碳水化物、脂肪及氨基酸的代謝有切關系,全部的磷酸和核酸等的結合活性也與維生素B2有關。煙堿酸是兩種輔X的成分,對保護皮膚、造血機能及治療神經炎癥有效,乙醯膽堿是王漿中的活性物質,是天然食品中含量最高的一種,主要以乙醯膽的形式存在,在體內可直接被吸收利用,是記憶和神經信息傳達的支柱,和腦力、思維能力、記憶能力的提高和改有種要作用。

三、養生保健功效
(一)增強抵抗力及免疫功能 王漿可以增強體質,抵抗外界不良環境的侵襲和提高適應惡劣環境的能力,減少對機體所造成的損害。
(二)促進組織再生能力 在生活中常感覺年輕時對病后的恢復及傷口的愈合能力比年紀大時快,此被認為與組織的再生能力有很大關系,目前發現食用王漿可使血中紅血球增加,衷老的細胞被新生的細胞所替代。
(三)預防癌癥及抗腫瘤 加拿大Townsend博士將王漿注紙于有癌細胞的老鼠內,發現體內的癌細胞被抑制,而未注射王漿的鼠體,不久即因硉細胞蔓而死亡,認靈其中的癸烯酸可抑制癌細胞的生長發育,同時服用王漿對癌癥患者的紅血球、血紅素、血小板均有曾加趨勢,倦怠感、食欲不振等癥狀亦有明顯改善。

(四)對內分泌的影響
1.促性腺激素的作用:王漿對內分泌有明顯影響,具有多種激素生物效應,同時也能使機體各懂機能維持平衡狀態。
2.降低血糖:試驗證明王漿能降低糖連病高血糖及代謝性高血糖,此可能王漿中含有少量胰島素樣類成份,可降低血糖所致。

(五)對心血管的影響 根據試驗,長期食用王漿(10mg/kg),可防止動脈粥樣硬化損害的發展,可降低血脂、血膽固醇,并對冠心病也有預防作用。
(六)對抗衰老作用 蜂王與工蜂壽命相差甚多主要在于取食王漿的緣故,顯示王漿具有延年長壽的功效,人體的衰老主要因是細胞再生能力下降和活細胞數目減少所致,而蜂王漿有促進組織再生的能力,達到延緩衰老之功效,王漿具有活化人體間腦細胞的能力,可延緩老化并可減少更年期障礙發生。近代研究發現王漿中含有醣蛋白質(Apicine),分子量約35萬單位,占水性蛋白質約50%,能顯著促進人類細胞的增殖及延緩細胞的老化死亡,顯示蜂王漿有抗衰老及延年長壽是有根據的。王漿中也含超氧化物岐化X(SOD),含量約為0.403ng/g,SOD是體內主要自由基清除劑,可補充人體年老時體內SOD 的下降,而達到抗衰老。
(七)消炎抗菌作用 王漿的消帶抗菌作用是明顯的,可明顯抑制大腸菌,金黃色葡萄球菌、變形芽胞桿菌等的生長。 綜合以上資料王漿對機體的作用主要有P:降低肇壓、血脂、預防動脈硬化、降低血糖,增強記憶能力、促進造血機能、詰整內分泌和代、延衰老、增強組織再生能力、提高機體免疫功能、預防感冒、癌癥、肝炎、神經衰弱、增強組織再生能力、提高機體免疫功能、預防感冒、癌癥肝炎、神經衰弱、失眠、更年期障礙等。由于它是蜂王唯一的食物,使蜂王如此神奇的活力,勘稱最珍貴的帝王食品,由于生產技術的改進及蜂種的改良使產量提高,才能讓人類來享用,目前的售價已大眾化,不妨多加利用,使您能健康長壽和擁有蜂王般的活力。 四、食用方法與保存 新鮮王漿因營養豐富而多樣,常溫下放置極易變質,故必需保存在冰箱因冷凍庫內,食用時取出挖一小塊,含在口中,為了完全吸收,最好在早晨空腹和晚上臨前食用,每次10克左右,食用方式以舌下吸收方式最佳,即將王漿置于舌下或含在口中5-10分鐘,待完全溶化后和口中分泌的唾液緩緩一起吞下。由于王漿有澀辛刺激味,如口味不能接受時,可在溶化后加入少許(約1/3至1/4)的蜂蜜攪拌混合后再冷凍食用。 作為鮮蜂王漿的替代品,凍干粉也有很好的效用。

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